Os meus pais e os meus sogros tem muita fruta e legumes, lá na “Kinta”, por isso surgiu a ideia de fazer doces e geleias, para dar resposta a toda a fruta e legumes da época que me vão trazendo... Nos tempos que correm não se pode desperdiçar nada, assim surgiram os “Doces da Kinta”.
Estes doces são confeccionados tendo como base, as receitas tradicionais e artesanais. O seu cheiro, a cor, a textura, e principalmente o seu paladar, fazem nos lembrar os doces das nossas avós. Só utilizo frutas ou legumes biológicos, por vezes aromatizados de Baunilha, Canela ou Limão, com frutos secos, como as Amêndoas e as Nozes. Não têm corantes, nem conservantes, nem pecticina artificial. É a pecticina da fruta, associada ao açúcar que lhe dá a textura necessária.
Os doces são feitos com as frutas da época, neste momento tenho os seguintes doces:
o Doce de Ameixa;
o Doce de Abóbora com ou sem Noz;
o Doce de Courgette com Noz;
o Doce de Figo com ou sem Noz;
o Doce de Limão;
o Doce de Maçã;
o Doce de Melão;
o Doce de Pêra;
o Doce de Tomate;
o Doce de Uva com ou sem Noz;
o Geleia de Uva.
